فهو مفيد لتقوية العظام، ومفيد لبناء الجسم ويعتبر غذاء كامل لما تحتويه البيضة على البروتين والدهن والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية اللازمة للجسم ولكن دراسة طبية كندية ظهرت حديثا قد اكدت ان صفار البيض اخطر من التدخين وذلك لانهم وجدوا بالتجارب ان صفار البيض قد يكون بنسبة كبيرة السبب فى الاصابة بامراض تصلب الشرايين حيث تقول الدراسة ان رواسب صفار البيض الدهنية عندما تتجمع حول القلب يتسبب ذلك فى حدوث مشاكل خطيرة للقلب فهو يمكن ان يسبب السكتات الدماغية والجلطات واكدت الدراسة ان تناول الشخص اكثر من اربعة بيضات اسبوعيا سوف يجعله هذا اكثر عرضة لامراض القلب اكثر من التدخين جدير بالذكر ان صفار البيض يحتوى نسبة عالية من الكوليسترول ويتم منعه عن مرضى السكر ومرضى القلب والشرايين ويمنع ايضا عن المصابين بأمراض الكبد والمرارة
